Организация питания дошкольников

Организация питания
в МБДОУ Детский сад № 9"Улыбка" 
осуществляет
ООО "АЛЬТЕРНАТИВА"
Адрес филиала организации в городе Димитровграде:

г.Димитровград, ул. Хмельницкого, д.100а, оф. 318
Тел.8(84235) 4-43-13
Генеральный директор Толмачев Андрей Валерьевич
Тел.8(927) 276-26-53
Директор филиала ООО "АЛЬТЕРНАТИВА" в г.Димитровграде.
Макшарова Наталья Анатольевна
Тел.8(937) 039-49-89
Санитарно-эпимиологические правила и нормативы:
Санитарные правила СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях(М.П. Могильный. Т.В. Тутельян)
Технолог 
Курносова Татьяна Александровна Тел.8(937) 459-70-09
Щелкунова Наталья Николаевна Тел.8(917) 610-50-15 

Для организации  рационального пятиразового питания детей заключен договор с ООО «АЛЬТЕРНАТИВА». Питание детей осуществляется в соответствии с 20-дневным цикличным меню (на весенне-летний и осенне-зимний период) с  соблюдением утверждённых  норм  суточного набора продуктов. График выдачи пищи разрабатывается в соответствии с возрастными особенностями детей, рекомендациями СанПиН и программы. Он ежегодно корректируется в зависимости от количества групп различных возрастов. Во всех зданиях детского сада имеется отдельное помещение для пищеблока в соответствии с СанПиНом. Имеется договор с организацией о порядке обеспечения питанием воспитанников и сотрудников: муниципальный контракт МК № 233 от 29.08.2022г. с ООО «АЛЬТЕРНАТИВА» В ДОУ для детей организовано 5-и разовое питание. Контроль за качеством питания, витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на членов бракеражной комиссии и заведующего ДОУ. Контроль за качеством приготовления пищи проводится ежедневно в соответствии с приказом № 26 от 09.01.2023 «Об организации питания в ДОУ».  Ведется необходимая документация: приказы по организации питания, наличие графика получения питания, накопительная ведомость, журналы бракеража сырой и готовой продукции; 20-ти дневное меню, картотека блюд; таблицы: запрещённых продуктов, норм питания; список воспитанников, имеющих пищевую аллергию. Созданы условия для соблюдения правил техники безопасности на пищеблоке. В ДОУ осуществляется работа с родителями: по повышению качества организации питания, в целях рационального питания в семье, по формированию представлений о правильном питании и способах сохранения здоровья. Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню. Проводятся встречи с представителями  с ООО «МКК», которая организует питание  в ДОУ. Калорийность, сбалансированность (соотношение белков/жиров/углеводов), соблюдение норм питания; разнообразие ассортимента продуктов; витаминизация, объём порций, наличие контрольного блюда; хранение проб (48 часовое); использование йодированной соли; соблюдение питьевого режима соответствует нормам СанПиН Документация ведется в соответствии с СанПиН. Созданы условия по технике безопасности на пищеблоке. Предписания надзорных органов выполнены в полной мере.

По  всем  вопросам организации питания  можно обращаться к руководителю филиала -  директор филиала ООО "АЛЬТЕРНАТИВА" в г.Димитровграде - Макшарова Наталья Анатольевна Тел.8(937) 039-49-89